卡尔费休库伦法水分测定仪是采用卡尔—费休库仑法，测定样品中的含水量。是在总结我公司多年生产微量水分测定仪经验的基础上，加以改进、完善和提高的新型仪器。采用微型计算机控制，彩色大屏幕液晶中文菜单显示，人机对话更直观，水分测定仪操作更简便，与同类仪器相比，大大提高了测试灵敏度。具有分析速度快、准确度高，自动计算百分含量、ppm含量、含水率和自动打印、仪器故障自诊、测定结果长期保存等功能。是率、全自动的分析仪器。
卡尔费休库伦法水分测定仪常用来测定气体中所含水分。此法操作简便，应答迅速，特别适用于测定气体中的痕量水分。如果用一般的化学方法测定，则是非常因难的事情。但电解法不宜用于碱性物质或共轭双烯烃的测定。
卡尔费休库伦法水分测定仪的常压干燥法
1、特点与原理
⑴ 特点：此法应用zui广泛，操作以及设备都简单，而且有相当高的度。
⑵ 原理：食品中水分一般指在大气压下，100℃左右加热所失去的物质。但实际上在此温度下所失去的是挥发性物质的总量，而不*是水。
2、干燥法必须符合下列条件(对食品而言)：
⑴ 水分是*挥发成分
这就是说在加热时只有水分挥发。例如，样品中含酒精、香精油、芳香脂都不能用干燥法，这些都有挥发成分。
⑵ 水分挥发要*
对于一些糖和果胶、明胶所形成冻胶中的结合水。它们结合的很牢固，不宜排除，有时样品被烘焦以后，样品中结合水都不能除掉。因此，采用常压干燥的水分，并不是食品中总的水分含量。
⑶ 食品中其它成分由于受热而引起的化学变化可以忽略不计。
